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2016东京米其林三星餐厅,走起!!

米其林,以最严厉的眼光审查世界上的餐厅,尤其是三星更是有价值到

特意去旅游就为了吃这家店的美食,所以说米其林三星对一个餐厅来说是个至上的荣耀,

也是料理人的毕生追求,当然更是众多食客的最高级享受。

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来自:http://www.amazon.co.jp

日本常年维持着世界米其林三星餐厅获得数最多的国家,

东京更是连续第九年荣登世界米其林餐厅之都的冠军宝座。

好啦,接下来小编为大家介绍新鲜出炉的2016米其林餐厅第一弹之东京。

1.すきやばし次郎  本店(銀座)

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来自:http://www.sushi-jiro.jp/

连续8年获得米其林3星餐厅评价!!是昭和40年(1965年)创业的寿司店。

大家肯定还对2014年美国总统奥巴马和安倍总理的晚餐会记忆犹新吧,就在这一名店举行。

现年89岁的小野二郎,在日本地位崇高被称之为“寿司之神”。每年都有许多世界各地的

美食爱好者慕名而来,只为了品尝这“寿司之神”超过50年的精湛技术。

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来自: www.instagram.com

这里只接待有预约的客人,而且必须提早一个月预约。通常都是月初第一天刚营业,

预约电话就打爆了,一整个月的预约就全满了,所以想去的食客必须手快才能抢到预约。

尽管门面狭小只有10个座位,吃过还是会让人感慨,这真不愧是“值得等待一生的寿司”。

地址:東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビルB1F

走法:银座车站出来步行1分钟(C6出口附近),大楼内的地下一层。

电话:03-3535-3600   ※本店只接待预约客人(例,3月份想就餐2/1就要开始预约)

預算:30,000日元~

营业时间:周一~周五   11:30~14:00、

17:00~20:30(分为17:30开始和19:00开始)

周六               11:30~14:00

定休日:周日、祝日、周六晚、8月中旬、新年前后

官方网站URL:http://www.sushi-jiro.jp/

 

2.石かわ(神楽坂)

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说到东京的米其林3星餐厅,就必须要提到这家以“怀石料理”为主的餐厅。

它就是传说中能够最大限度发挥食材自身美味的日本料理,而连日满座便是其品质的最好佐证。

这里,让人觉得即使是每天在家用的蔬菜等食材也居然有此等魅力……

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更会因为认识到自己所知道的只是大自然一小部分的恩惠,而心生感动吧。

店内装修简单,却可感受到随处的讲究,让人沉醉在日式雅致的氛围。

地址:東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1F

走法:JR総武線「飯田橋」车站 西口出来步行约7分钟

地下鉄 有楽町線、東西線、南北線、大江戸線「飯田橋」车站 B3出口出来步行约6分钟

地下鉄 大江戸線「牛込神楽坂」车站 A3出口出来步行约5分钟

地下鉄 東西線「神楽坂」车站 A出口出来步行约7分钟

电话:03-5225-0173

預算:19,000日元、15,000日元

仅限冬季【活津合螃蟹 席菜】:时价  30,000日元~

※另收服务费10%、   消费税8%

营业时间:17:30~24:00

定休日:周日・祝日

官方网站URL:http://www.kagurazaka-ishikawa.co.jp/

 

3.かんだ  神田 (六本木)

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来自: www.instagram.com

神田日本料理,没有华丽的外观,只有不显眼的小招牌,隱身在元麻布小巷里,

这样一个不醒目的地理位置的餐厅,居然连续9年获得米其林3星餐厅荣誉。

这也是一家非常难预约的超人气店铺。有名大厨,神田裕行氏创造的日本料理,

就像是让人感受一幕幕经典故事一般。

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来自: www.instagram.com

精选应时的食材,一道道菜的香味和嚼劲都周密组织,形成细腻满足的味道。

这里的葡萄酒藏更是惊人,顶级香槟Salon1996、Krug1990、法国顶极佳酿等,

都是神田和店内调酒师广濑一峰的精选。

这间店最大的特色是让“客人的眼、手和心灵都能得到满足的餐厅”。

目标是让客人享受到配合得天衣无缝的美酒佳肴。

地址:東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 1F

走法:六本木车站  1B出口 出来步行约8分钟  距麻布消防署约100米

电话:03-5786-0150

預算:20,000日元〜(在合理的预算里提供客人满足的料理)

营业时间:18:00〜24:00 (最后的店餐时间为22:00)

定休日:周日、祝日

官方网站URL:http://nihonryori-kanda.com/

 

4.鮨さいとう(六本木)

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来自: www.instagram.com

这家以美味寿司而著名的餐厅,仅有的7个吧台座位可一边享受美食,

边奢侈欣赏顶级厨师的高超手艺。从和大厨的轻松聊天到恰到好处的绝妙时间点推出的美食,

都可以深刻感受到不愧是连续5年荣获米其林3星的餐厅。

米粒不管是圆滑度还是温度亦或是握的力度,都完美到令人赞叹。

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出典: www.instagram.com

食材像被施了魔法一般,最大限度发挥自身的美味。

绝对要去吃一次,众人评价尤其是11月~1月期间更是超出想象的美味。

地址:東京都 港区 六本木 1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1F

走法:溜池山王駅徒歩5分 虎ノ門駅徒歩8分

电话: 03-3589-4412

預算: 午餐 10,000日元~    晚餐  20,000日元~

营业时间:12:00~14:00(最后点餐时间 13:30)

17:00~22:00(最后点餐时间 21:30)

定休日:周日 ・祝日(非连休的祝日正常营业)

 

5.虎白(神楽坂)

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来自: www.instagram.com

日本料理虎白,是上文介绍的同在神乐坂、获得米其林三星荣誉的“石かわ”的姐妹店,

不拘泥于日本料理的常识和界限,吸收各种类型的食材和做法。

以独特的品味调和食物之间的搭配组合,探求更美味的日本料理。

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来自: www.instagram.com

难怪开店不久就立即被冠名米其林2星餐厅,瞬间获得了日本众人的注目,

今年更是首次获得米其林3星餐厅荣誉。想要品尝到无限创新的日本料理和挑战奇迹的“和”的世界,

绝不能错过 虎白日本料理。

地址:東京都新宿区神楽坂3-4

走法:東京メトロ南北線 飯田橋  车站 B3出口出来步行2分钟

电话:03-5225-0807

預算:推荐的席菜(13,000日元、15,000日元、17,000日元)

营业时间:17:30~24:00(最后点餐时间 22:30)

定休日: 周日・祝日・8月下旬・新年前后

注意:不可以带小孩子同去

6.幸村(麻布)

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蝉联多年米其林3星荣誉的“京料理”名店幸村,虽然在东京,作为可以品尝京都料理的餐厅,

开店以来息影了全日本本各地的美食家前来捧场。

以传统的精度料理为基础,大胆采用应时的上等食材,做出四季应时的有名料理。

夏有美山的香鱼、秋有炭火烤海鳗裹松茸、冬有丹后的间人蟹、春有丹波的花山椒牛肉涮锅。

每一道食材都是大胆使用,引出食材最美味的一面。

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而他处基本尝不到的料理“花山椒牛肉涮锅”,说花山椒是主角也不过分。

美丽的降霜牛肉(上等夹有脂肪的牛肉)入口即化,配合花山椒又香又麻,

让舌头上的味蕾全开,余韵不尽。

总之各种充满个性的食材,经过独自的创新让“幸村料理”别具魅力。

地址:東京都港区麻布十番1-5-5 湯建十番ビル 3F

走法:東京メトロ日比谷線・都営大江戸線 六本木车站 3号出口 步行7分钟

東京メトロ南北線・都営大江戸線 麻布十番车站 4号出口 步行5分钟

电话:03-5772-1610   ※本店只接待预约的客人

預算:30,000日元~ 

营业时间:17:30~ (最后点餐时间 20:00 )

定休日:不定休

 

7.まき村(MAKIMURA 大森)

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来自: www.simplicity.co.jp

日本料理まき村,伫立在大森的小巷里。每个月都可以品尝新菜单总是那么让人欢欣雀跃。

店主鉴别挑选的当季鱼类和贝类、蔬菜、和肉类,做出充满季节性的料理,更是色香味俱全。

而肉为主的席菜料理也相当有分量,足够可以把肚子喂饱。

其中最有名的要数“鲷鱼茶泡饭”。

品尝完生鱼片的吃法,之后浇上海带熬的汤汁,就可以享受绝妙的鲷鱼茶泡饭了。

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出典: www.instagram.com

店主夫妇经营这家店,家庭般的温暖氛围心情愉悦更是其一大魅力。

想品尝震撼心灵的美食,一定要前往这里看看。

地址:東京都品川区南大井3-11-5 MAKIMURA BLD 1F

走法:京急本線  大森海岸  车站下车步行约5分钟

JR  大森  车站下车步行约15分钟

电话:03-3768-6388

預算:17,000日元~

营业时间:18:00~22:00 (周一~周六)

定休日: 周日   注※周一是祝日的情况,周日和周一都不营业

8.カンテサンス Quintessence(北品川)

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   来自:http://www.quintessence.jp/reservation.html

这是家主厨在地道的巴黎学成归来开设的法国人气料理店。料理讲究采用低温长时间烹饪,

所有的料理都全权由主厨推荐推出。更是把鲜度看如生命,绝对不会使用过夜的食材。

不管是鱼类还是肉类,对于火候的拿捏更是恰到好处,没有可挑剔之处。

各种菜品完美、惊艳,一定要亲自品尝才能深谙其中美味。

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来自: www.instagram.com

更有贴心之处,客人的来店履历将被保留,每次来店都会尽量满足客人推出不一样的菜单。

这么用心、体贴的店铺,怎能不亲自去享受一番呢?!!

地址:東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F

走法:JR五反田駅またはJR品川駅から約1km

电话:03-6277-0090

預算:午餐 9,500日元    晚餐  20,000日元

※另收服务费10%、   消费税8%

营业时间:午餐   12:00~15:00 (最后点餐时间 13:00)

晚餐      18:30~23:00 (最后点餐时间20:00)

定休日:周日为主一个月休6天、新年前后、夏季休息

官方网站URL: http://www.quintessence.jp/concept.html

 

9.日本料理 龍吟 RyuGin

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出典: www.instagram.com

位于东京六本木的龍吟餐厅被The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants(世界权威美食评论机构)

评选为2012全球最佳餐厅第28位,并连续多年获得米其林三星餐厅荣誉。

这家餐厅以“日本料理今后的可能性”为主题,主厨希望不打破“和食”这一基本前提,

融入前卫元素创造出个性的道道料理。花费大量精力制作的精美碗碟,更是和美味料理完美协调。

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出典: www.instagram.com

遵从“日本料理”就是要享受大自然季节的恩惠这一原点,从全日本范围严选食材,

让客人享受被发挥了最大限度的食材本身的美味。

各种酒藏也是极为丰富,约40多种高级香槟酒、约80多种白葡萄酒、约120种红酒,

当然还有日本葡萄酒,让大家尽情满足在美酒佳肴的时光。

地址:東京都港区六本木7-17-24 サイド六本木ビル 1F

走法:東京メトロ日比谷線 六本木车站 2号出口步行2分钟

都営大江戸線 六本木车站 7号出口步行5分钟

电话:03-3423-8006

預算:21,600日元~、27,000日元~(另收服务费,普通桌子10%、包厢15%)

营业时间: 18:00 ~25:00 (最后点餐时间22:00,第二天不营业的情况21:30)

定休日:不定休(主要在周日和祝日)

官方网站URL:http://nihonryori-ryugin.com/

注意:餐厅不建议客人抹浓香水或古龙水,以免影响料理的品尝。

同时还谢绝10岁以下儿童、穿着T恤、短裤及凉鞋(限于男性)的客人进店用餐。

餐厅全面禁烟,并奉劝客人多不要在餐桌上使用手机。

10.Joel Robushon Restaurant(恵比寿)

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   来自:http://blogger-ai.blogspot.jp/2014/02/blog-post.html

全世界范围展开的Joel Robuchon的餐厅,这也是日本最为华丽的餐厅之一,

可以同时享受世界顶级的法式料理和服务,非常有人气。

从开胃菜到主菜单、甜点,可以享受丰富多彩的料理。

绝对是让人一年最少访问一次的名副其实的名店!即使是Joel Robuchon在全世界范围内

的各式餐厅之中,这家店也是首次在世界隆重出场,代表最顶级品牌的美食学。

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出典: www.flickr.com

米其林指南东京版自2007年刊出以来,连续获得米其林三星级餐厅称号,是日本屈指可数的高级餐厅。

把日本国内、欧洲各地的当季食材空运而来,融入季节限定的菜品内,在富丽堂皇的空间,

配上完美彻底的服务,让人不得不为这传统且富有新感觉的道道料理所折服。

地址:〒153-0062 東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内

走法:JR恵比寿駅東口・動く通路「恵比寿スカイウォーク」で約5分

电话:03-5424-1347(受付時間 10:00~22:00)

預算:午餐 10,000日元、18,000日元

晚餐22,000日元~

营业时间: 午餐 周一~周五    11:30~14:00(L.O.)

周末、祝日   12:00~14:00(L.O.)

晚餐    18:00~21:30(L.O.)

定休日:不定休

官方网站URL http://www.robuchon.jp/joelrobuchon

注意:※男性客人建议穿西装、夹克。着装随意不可进店。

(例如7分裤等短裤、T恤、短袖衫、运动鞋、拖鞋等)

※5位以上的客人用餐的场合请打电话咨询。

※不满十岁的小朋友不可以在2楼用餐。

3楼的包厢小婴儿也可以进入,请咨询店内员工。

11.えさき Esaki(青山)

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出典: r.gnavi.co.jp

餐厅位于明治神宫前,挨着北青山住宅区,店铺缩在一条小巷里。

地段虽然稍偏,每晚还是座无虚席,可见其受欢迎的程度。

这家细腻精致的日本料理与其说高级,不如说斟酌精选的食材以绝妙的厨艺真挚为

我们提供了身心愉悦的美食。备有推荐的午餐5,250日元(仅限周六提供)绝对物超所值,

以平民的价格感受米其林3星餐厅的味道和服务更是绝对不能错过。

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来自: www.instagram.com

地址:東京都渋谷区神宮前3-39-9 ヒルズ青山 B1F

走法:地下鉄銀座線   外苑前车站   3号出口出来步行5分钟

电话:03-3408-5056

預算:午餐  5,500 日元(另收消费税8%、服务费5%)

晚餐  12,000日元/15,000日元(另收消费税8%、服务费10%)

营业时间:晚餐 18:00~23:00(最后点餐时间21:00)

午餐 12:00~13:30(最后点餐时间13:30)

定休日:周日、祝日

官方网站URL:http://www.aoyamaesaki.net

12.臼杵ふぐ 山田屋 Usuki Fugu Yamadaya(西麻布)

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来自:http://www.usukifugu-yamadaya.jp/

臼杵河豚山田屋餐厅,是米其林3星餐厅中唯一一家以河豚料理出名的餐厅。

来这里无论如何绝对要吃的美食就是“河豚”。

味道、容器、装饰,无论哪个都能感受到老铺讲究无微不至的德传统技艺。

奢侈使用了大分县臼杵产的河豚做的名料理,非常受大家的欢迎。

河豚最美味的季节12月~3月,可以品尝到极好的浓厚的白子烧。

而用这上等白子做的白子酒,更是让河豚通也都赞不绝口。

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出典: www.instagram.com

夏季还可以品尝到称之为“夏河豚”的“虎鱼”做的夏季限定怀石宴,

其中的油炸虎鱼更是绝佳美味。

地址:東京都港区西麻布4-11-14 FLEG西麻布VIERGE地階A

走法:東京メトロ 日比谷線 広尾车站 3号出口步行8分钟

电话:03-3499-5501

預算:23,000日元~、28,000日元~、33,000日元~

营业时间:[周一~周六] 18:00~22:30(最后点餐时间)

定休日:周日、祝日

官方网站URL:http://www.usukifugu-yamadaya.jp/

13.鮨よしたけSushi Mizutani (銀座)

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一进店映入眼帘的是树龄约200年的日本扁柏的柜台。

看到这优美的氛围,让人对料理更加期待的就是日式料理Sushi Mizutani 餐厅。

寿司职人・吉武正博讲究“有一体感的寿司”江户前寿司,每一贯的寿司都灌注了感情和品味。

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来自: tafrih.in

握一个吃一个,整个过程非常严谨、流畅,安静的气氛甚至会让消费者感觉些许紧张感。

不过,握掐寿司时灵巧而富节奏感的手艺犹如一场艺术表演,

专心看大厨握寿司也不失为一种视觉享受。

地址:東京都中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル 3F

走法: 地下鉄 銀座车站 步行5分钟

地下鉄、JR新橋车站 步行5分钟

电话:03-6253-7331

預算:23,000日元~  (另收服务费10%、消费税8%)

营业时间:分成先后2个时间段 18:00~20:00、20:30~22:30

定休日:周日、祝日

官方网站URL:http://sushi-yoshitake.com/

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