Unknown-4

特别纯米之日本酒“竹叶”

Unknown-4

恋上能登的学生,为了加强里山里海的联系3年前成立了N项目,制造了一款日本酒。

石川县的大学生,能登的年轻一辈农家,以及能登的年轻一辈酿酒师这三方协力,

废弃的耕地的开垦、水渠的清扫、插秧、割稻子、加工精米、酿酒、贴标签等一连串的工作,

以大学生为主体,实行日本酒酿造。

rd500_-21

这个项目的发起人之一,现在石川县凤珠郡、奥能登的数马酿酒厂第5代传人——数马嘉一社长(29岁)。

明治2年创业,以前也釀过酱油,了解到酱油的下料水也适合做日本酒,就开始了日本酒“竹叶”的酿造。

数马社长,玉川大学经营学部毕业后,在东京都内某咨询会社工作一年半左右,24岁回到酒厂。

回乡以后,仅仅5个月就担任董事长从事经营工作,当时作为日本酒业界史上最年轻的社长奋战。

数马社长说:“当时完全不了解这个业界的事情,不用说经营,是从连酒都不懂的状态开始,

甚至连困惑都傻傻分不清”。

实际上走到现在经历了太多太多甚至想不起来的磨难,“回想起来不可思议的时候,屡屡和各种缘分相连,

真的受到多方的帮助,幸运成分占很大程度。也碰过各种壁,现在建立了强大的‘不管什么困难,

肯定都能克服’的自信心”,而且从20多岁就作为经营者体验了各种各样的经历,

定会抱有坚强的理想支持酒厂的发展。

 

 

评论