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长崎极富盛名的面条

长崎的唐人街据说是日本第三大唐人街,汇集了50多家餐厅,

你一定要到这里来尝尝长崎著名的什锦乌冬面(sara udon)。

什锦面不同于我们常见的拉面,它是一种面条与炒猪肉、卷心菜和胡萝卜等

蔬菜及海鲜等配料都混在一起的杂烩面。

据说这种面起初是长崎唐人街里工人们的餐食,后来受到大众的欢迎,

并逐渐出现在大小饭店的餐桌上。乌龙面的食材与什锦面相同,只不过它是炸面,

虽然叫什锦乌冬面,但是所用的面条并非乌冬面。

林格屋快餐连锁店主营什锦乌冬面,在全日本共有450多家分店。

这家快餐连锁店以弗雷德里克·林格命名,林格是在长崎经商的外国人中的杰出代表。

19世纪90年代末,这位英国商人对长崎的商业发展具有极大的影响力。

他经营多种生意,开办了多家工厂,还一手建起了当时长崎最豪华的酒店——长崎酒店。

该酒店地理位置优越,可观赏到长崎湾全景。林格还创办了英文报《长崎新闻报》。

若能读到当时的报纸,了解长崎以及世界在迈向20世纪时发生的大事件,

会是一件很有趣的事。

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